{"product_id":"aceitunas-machadas-para-alinar-en-casa","title":"Aceitunas Machadas para aliñar en casa","description":"\u003cp\u003eEn muchas casas todavía se preparan las aceitunas, como se ha hecho toda la vida. Se cogen crudas entre septiembre y octubre, se machacan, se les cambia el agua a diario y en unos cuantos días están listas para comer. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEl problema es que la aceituna cruda solo existe unas semanas al año. Y no todo el mundo tiene el tiempo, los medios, o la paciencia para prepararlas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstas son esa misma aceituna, ya partida y guardada en salmuera. Con una ventaja sobre hacerlas en casa: eliges en qué punto de amargor quieres recibirlas. El aliño lo pones tú, cuando quieras, con lo que te gusta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Y si llegan con manchas oscuras en el golpe? Es lo normal.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl partirse, la carne queda al aire y se pone parda justo en la rotura. Le pasa a veces a las  aceitunas machadas. Si te llegan con esas manchas, no te preocupes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué es una aceituna machada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs una aceituna partida de un golpe, no cortada con cuchilla. Se abre por donde quiere abrirse y la carne queda rota alrededor del hueso. Por ahí pierde más fácil el amargor y entra mejor el aliño, hasta dentro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe les llaman machás, machadas, machacadas, chafadas o partidas, según la casa. Van con hueso y son de variedad basta, la misma que vendemos cruda en la campaña del verdeo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLos gramos son de aceituna, no de agua\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuando aquí pone 700 g, son 700 g de aceitunas. El agua y la salmuera van aparte, no se cuentan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMerece la pena saberlo, porque no todo el mundo lo cuenta igual. Lo habitual es dar el peso con el líquido dentro, y así un tarro con 700 g de aceitunas se anuncia como de 1,2 kg. Aquí el número que ves es lo que te vas a comer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo queremos que lleve a confusión.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eElige el punto que te gusta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa aceituna sale amarga del árbol. El amargor se le va quitando poco a poco, lavado a lavado, y aquí eliges dónde paramos nosotros:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmargas.\u003c\/strong\u003e Recién machadas, sin lavar. Amargan de verdad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUn poco amargas.\u003c\/strong\u003e Con varios lavados hechos. Les queda un toque amargo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eListas para aliñar.\u003c\/strong\u003e Prácticamente dulces: ya no amargan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNo hay un punto correcto. Hay quien las quiere dulces del todo antes de ponerles el aliño, y hay quien las prefiere con su amargor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNadie sabe el tuyo mejor que tú.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSi tienes dudas para prepararlas nos preguntas y con gusto te responderemos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo necesitas experiencia ni haberlo hecho nunca. Quien lo ha hecho toda la vida tampoco lo aprendió en un libro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn salmuera o en agua\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn salmuera es como se han guardado siempre: agua y sal, que las mantiene firmes. En agua llegan sin nada de sal, por si prefieres llevar tú la cuenta de cada gramo desde el principio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVidrio o plástico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn el formato de 2,2 kg puedes elegir. El tarro de vidrio no coge olores, se ve lo que hay dentro y se queda en la despensa año tras año. El envase de plástico pesa un kilo menos, no se rompe por el camino y sale más barato. En los demás tamaños el envase viene dado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLo que llevan dentro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNada más que aceituna, agua y sal. En la opción en agua, ni siquiera la sal. No llevan ningún alérgeno de declaración obligatoria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuánto aguantan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo llevan conservantes y no están pasteurizadas, así que no aguantan lo que un tarro de supermercado: 3 meses desde el envasado. Guardadas en cámara o en el frigorífico, hasta 9 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsa fecha corta no es un defecto. Es la consecuencia de no meterles nada de conservantes ni aditivos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Y si no quieres trabajo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntonces estas no son las tuyas. Busca las \u003cstrong\u003eAceitunas Machadas Extremeñas\u003c\/strong\u003e: son exactamente las mismas, pero ya aliñadas, listas para abrir el tarro y comer. Están en nuestra categoría de Aceitunas.\u003c\/p\u003e","brand":"Aceitunas López","offers":[{"title":"400 g en vidrio \/ Amargas \/ En salmuera","offer_id":58677305835784,"sku":"MACH-0400-VID-AMA-SAL","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400 g en vidrio \/ Amargas \/ En agua","offer_id":58677305868552,"sku":"MACH-0400-VID-AMA-AGU","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400 g en vidrio \/ Un poco amargas \/ En salmuera","offer_id":58677305901320,"sku":"MACH-0400-VID-MED-SAL","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400 g en vidrio \/ Un poco amargas \/ En agua","offer_id":58677305934088,"sku":"MACH-0400-VID-MED-AGU","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400 g en vidrio \/ Listas para aliñar \/ En salmuera","offer_id":58677305966856,"sku":"MACH-0400-VID-LIS-SAL","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400 g en vidrio \/ Listas para aliñar \/ En 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